sörfőzde Archives - Ikvahír

Kis sörfőzde a hegység tövében

Keszler — Thu, 04 Jun 2015 10:03:14 +0000

Magyarország, és Ausztria is bővelkedik kis sörfőzdékben, ám környékünkön a Soproni Sörgyár szinte mindent letarol. Ennek ellenére működik egy kis sörfőzde a Soproni-hegység lábánál, Kaboldon (Kobersdorf), a településen, mely váráról, és ásványvizéről is híres.

A Kobersdorfer Schlossbräu márkanevet 2005-ben védették le, a sörfőzde jelenlegi helyén azonban 2009-ben kezdett el üzemelni. A tulajdonos, Peter Döllinger korábban már dolgozott a sörüzletágban, azonban néhány éve úgy döntött, saját sörfőzdét alapít.

A Kobersdorfer Schlossbräu szlogenje 4 nyelven is elérhető: Dein Bier aus der Heimat – A hazai sör – Tvoje pivo iz domovine – Tro schejro andar tro vilago, ezzel nem az országra fókuszálnak, hanem az alapanyagok származására, ugyanis a 100% bio termékekből előállított sör minden alapanyaga a térségből kerül szállításra. Ez egyrészt a környékbeli mezőgazdászoknak előny, másrészt a sörgyártáshoz is könnyebbség, hiszen a közelség miatt kisebb a szállítási költség.

Forrás: probier.wordpress.com

A sörfőzde nem nagy, évente mintegy 700 hektoliter sör készül itt, összehasonlításképpen például az Ottakringer sörgyár „egyhuzamra” 450 hektolitert állít elő. A főzdében többféle sör is készül: Kobersdorfer Märzen, Kobersdorfer Pils, Kobersdorfer Honigbier, egy különleges, parafadugós palackban tartott Fior Kurnin nevű, szűretlen sör, különböző fesztiválsörök, illetve itt készül Bécsújhely város hivatalos söre, a Wiener Neustädter is.

Amikor Döllinger urat arról kérdeztem, miért nem kapható például Sopron kocsmáiban a söre, kicsit elkomorodott, elmondása szerint a magyar adórendszer nagyon kedvezőtlen, elsőre egy nagyjából 100.000€-s, elvileg visszatérítendő összeget kellene befizetni, aztán lehet rendszeresen adózni, azonban úgy látja, az elsőre befizetendő összeget a jelenlegi politikai helyzetben nem biztos, hogy visszakapná. Így maradnak, az ausztriai beszerzési módok: a sör Közép-Burgenland, és a szomszéd járások vendéglátóipari egységeiben, a környék rendezvényein, illetve közvetlenül a sörfőzdéből szerezhető be, praktikus, 0,33 literes csatos üvegben.

Tehát aki hozzá szeretne jutni, ehhez a 100% helyi alapanyagokból készült BIO sörhöz, keresse fel a sörfőzdét:

A-7332 Kobersdorf (Kabold), Hauptstraße 43.

Nyitva-tartás:

Hétfőtől csütörtökig telefonos egyeztetés után
Péntek 14-18 óráig
Szombat 10-13 óráig
Vasárnap zárva

Telefon: +43 261 820 173
Mobil: +43 664 356 4600
Hivatalos weboldal: www.kobersdorfer.at
Hivatalos facebook: http://fb.com/kobersdorfer.schlossbrau
Kobersdorfer a Ratebeer.com-on: http://www.ratebeer.com/brewers/kobersdorfer-schlossbrau/15593/
Az ORF Burgenland riportja 2009-ből: https://www.youtube.com/watch?v=1xRv6qDevkE

The post Kis sörfőzde a hegység tövében appeared first on Ikvahír.

Sört főztek a Gázfröccs udvarán!

du — Sat, 25 Oct 2014 17:59:47 +0000

Pénteken 17 órától egy valódi sörfőzésnek lehetett szem és fültanúja, az aki ellátogatott a Deák téri Gázfröccs romkocsmába. Az ínyenc kíváncsiskodó akár még azt is megtudhatták milyen íze van a malátának. Őket kapásból öt különböző karakterisztikájú árpamalátával várta Szita Balázs és csapata.

Az ifjú élelmiszermérnök és a Gázfröccs vezetősége a kézművessörök helyi elterjedését is szeretné ösztönözni.

Készül a termék

The post Sört főztek a Gázfröccs udvarán! appeared first on Ikvahír.

Kézműves sörök a Gázfröccsben

Keszler — Wed, 04 Sep 2013 12:33:13 +0000

Bevallom, nem vagyok az a kocsmába járó típus. De ha már alkoholt fogyasztok, akkor sem a mennyiségre, hanem a minőségre törekszem. Különösen a sörök híve vagyok, ittam már borzasztó rosszat, és fantasztikusat is. Kézműves sörfőzdék söreit is kóstoltam, de eddig itt Sopronban sehol sem lehetett hozzájutni ilyen termékhez (javítsatok ki, ha nem így van). Most viszont ez megváltozott, ugyanis a Gázfröccs romkocsma megszellőztette a Facebookon, hogy felvették a kínálatába a tapolcai székhelyű Stari Sörfőzde termékeit. Nálunk, a „Hejnekem” sörgyár termékeinek árnyékában ez különösen jó.

Remélem, hamarosan tovább bővül a kézműves sörök beszerezhetősége Sopronban, különösen azért, mert nagyjából 20km-re is van egy sörfőzde, mégpedig Kaboldon (Kobersdorf).

Gáfröccs a Foursquare -en

The post Kézműves sörök a Gázfröccsben appeared first on Ikvahír.